Raspberry
覆盆子 抽象調
聞起來像新鮮覆盆子壓碎在紫羅蘭花瓣上：酸甜莓汁裡有一縷花粉感。覆盆子調是「覆盆子酮＋紫羅蘭酮」的雙分子方程式——前者給出莓果基底，後者補上這種莓果特有的花香絨感，缺一即不成立。它是果香花香調的中堅，也常與玫瑰、廣藿香組成現代甜莓木質結構。
- 香調家族園果與莓果
- 別名樹莓、覆盆莓
- 屬性抽象調(accord)
- 學名／化學名Rubus idaeus（參照原型）
- 萃取／製造果實無商業萃取，以覆盆子酮與紫羅蘭酮重組
- 關鍵香氣分子覆盆子酮、α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、順式-3-己烯醇
- 氣味輪廓莓果甜酸、紫羅蘭、果醬、微綠籽粒、絨感
- 揮發度中調
- 相關香調 α-紫羅蘭酮、黑莓、覆盆子酮、草莓、紫羅蘭