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Popcorn

爆米花 抽象調

聞起來像電影院門口的奶油爆米花:熱烘烘的爆穀香裹著焦糖與奶油氣。核心是 2-acetylpyrazine(CAS 22047-25-2)——這個吡嗪帶著標誌性的爆米花/烤穀物香——加上乙基麥芽酚的焦糖衣與微量雙乙醯的奶油感。屬於玩趣路線的美食語彙,多見於強調童趣或美式懷舊的 niche 作品。

  • 香調家族美食調
  • 別名焦糖爆米花
  • 屬性抽象調(accord)
  • 萃取/製造調香 accord(無單一原料)
  • 關鍵香氣分子2-乙醯基吡嗪 2-Acetylpyrazine、乙基麥芽酚、雙乙醯(微量)
  • 氣味輪廓爆穀香、奶油、焦甜、玩趣感、溫熱
  • 揮發度中調
  • 相關香調 餅乾、焦糖、米

整理|黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科

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