Corn
玉米 抽象調
聞起來像剛煮好的一根甜玉米：澱粉的奶甜蒸氣裡帶著一絲近乎鮮味的硫感，烤過則多了焦香。煮玉米的特徵是微量二甲基硫醚（與抹茶、番茄的「鮮」同源）加上內酯的奶甜，烤玉米則轉向 2-acetylpyrazine 與糠醛的爆穀焦香——調香依生熟取捨這兩組分子。多以少量出現在爆米花、波本一系的美式美食調，或用於夏日市集主題的玩趣作品。
- 香調家族蔬菜、穀物與堅果
- 別名甜玉米、烤玉米
- 屬性抽象調(accord)
- 萃取／製造調香 accord（無單一原料）
- 關鍵香氣分子二甲基硫醚（微量）、2-乙醯基吡嗪、內酯類、糠醛（烤玉米）
- 氣味輪廓甜玉米、澱粉奶甜、微硫鮮味、爆穀邊緣、夏日感
- 揮發度中調
- 相關香調 牛奶、爆米花、米、波本威士忌、花生