Persimmon
柿子 抽象調
聞起來像剛軟熟的甜柿：蜜一般的柔甜之外有點瓜類的水感與膠質果肉的滑順，個性溫吞而不張揚。真實柿子的揮發性香氣稀薄，文獻中以己醛類綠感醛與少量酯類、內酯為主，並無強烈特徵分子，因此香水中的柿子多是「秋日柔果」概念的重組，常借用杏桃內酯與哈密瓜醛拼出蜜甜與水感。多見於日系與東亞主題作品，是果香調裡少見帶有秋意的選項。
- 香調家族園果與莓果
- 別名甜柿、柿
- 屬性抽象調(accord)
- 學名／化學名Diospyros kaki（參照原型）
- 萃取／製造果實無商業萃取，以柔和酯類、內酯與瓜感醛類重組
- 關鍵香氣分子果香酯類、己醛與己烯醛類、γ-內酯類、微量瓜感醛
- 氣味輪廓柔軟蜜甜、微瓜感、果肉膠質、淡雅、秋日
- 揮發度中調
- 相關香調 杏桃、蜂蜜、哈密瓜、水蜜桃、榲桲