Peach
水蜜桃 抽象調
聞起來像咬進成熟水蜜桃的瞬間：帶絨毛的果皮下是奶油般滑的甜果肉。桃香的靈魂是內酯——俗稱「桃醛 C-14」的 γ-十一內酯（化學上是內酯而非醛）與 γ-癸內酯，1919 年 Guerlain Mitsouko 把前者放進柑苔結構，寫下果香調的起點。桃子至今仍是柑苔、花果香與桂花調中最經典的柔化劑。
- 香調家族園果與莓果
- 別名桃子
- 屬性抽象調(accord)
- 學名／化學名Prunus persica（參照原型）
- 萃取／製造果實無商業萃取，以內酯類為核心重組
- 關鍵香氣分子γ-十一內酯（桃醛 C-14）、γ-癸內酯、乙酸苄酯
- 氣味輪廓絨毛果皮、奶油果肉、甜潤、內酯乳感、溫暖
- 揮發度中調
- 相關香調 杏桃、丙位癸內酯、桃醛、桂花