Mulled Wine
熱紅酒 抽象調
聞起來像聖誕市集鍋裡冒著蒸氣的熱紅酒：肉桂與丁香的辛香蒸騰在紅酒的果甜上，橙皮的油香點亮邊緣。這個 accord 是紅酒條目與辛香料家族的直接合作——肉桂醛、丁香酚扛辛香，damascenone 給酒漬果感，橙皮的檸檬烯與一點糖收尾。冬季限定作品的定番語彙，也是「果香東方調」最容易被理解的具象版本。
- 香調家族飲品
- 別名香料熱紅酒、聖誕熱酒
- 屬性抽象調(accord)
- 萃取／製造調香 accord（紅酒調＋辛香料＋柑橘皮）
- 關鍵香氣分子肉桂醛、丁香酚、突厥烯酮、檸檬烯（橙皮）、乙基麥芽酚
- 氣味輪廓辛香、溫熱紅酒、橙皮、節慶感、深紅色
- 揮發度中調
- 相關香調 肉桂、丁香、紅酒、八角、甜橙