Sweet Orange 甜橙
聞起來就是早餐現榨柳橙汁：直白、甜亮、毫無保留。油中檸檬烯佔九成以上，果汁般的逼真度則靠微量的辛醛與癸醛撐起；它是果汁工業的副產品，巴西與美國佛州供應了全球大宗，也因此是最便宜的天然香材之一。從古龍水到美食調的開場都少不了它，也是 d-檸檬烯的主要工業來源。
- 香調家族柑橘
- 別名柳橙、橙
- 屬性天然
- 學名／化學名Citrus sinensis
- CAS 號8008-57-9
- 萃取／製造果皮冷壓
- 關鍵香氣分子檸檬烯、月桂烯、辛醛、癸醛
- 氣味輪廓多汁、甜亮、直白、果皮感
- 揮發度前調
- 相關香調 苦橙、血橙、檸檬烯、橘子
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科