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丁香 IFRA 限用
聞起來暖辛帶藥感，像牙科診所與滷味攤的交集，深聞則浮出康乃馨般的花辛。主角丁香酚可佔精油八成以上，這個酚類分子既是丁香的靈魂、也是康乃馨香調的骨架——但因皮膚致敏性被 IFRA 限量，丁香與其精油皆屬 restricted。從印尼丁香菸到中式滷包，它的文化足跡極廣；香水中則是辛香花調與東方調不可替代的暖色顏料。
- 香調家族辛香料
- 別名丁香花蕾
- 屬性天然
- 學名／化學名Syzygium aromaticum
- CAS 號8000-34-8
- 萃取／製造乾燥花蕾蒸氣蒸餾
- 關鍵香氣分子丁香酚 Eugenol、β-石竹烯、乙酸丁香酯
- 氣味輪廓酚系暖辛、微藥感、康乃馨、木質、牙科記憶
- 揮發度中調
- 相關香調 眾香子、月桂葉、康乃馨、肉桂、肉豆蔻