Green Apple
青蘋果 抽象調
聞起來像一刀切開澳洲青蘋果：果皮生青與尖酸搶在甜味之前，脆到有聲音。與成熟蘋果條目的差別在配方重心——青蘋果把酯類甜感壓低，改由己醛、反式-2-己烯醛這組綠感醛帶頭，再以乙酸己酯、乙酸 2-甲基丁酯等「青蘋果酯類」給出果皮下的汁感，微量萬壽菊精油可強化那種帶刺的青果尖銳。1990 年代起青蘋果是清新運動型與男性水感香水的標準開場，也常用於為綠調補上果感。
- 香調家族園果與莓果
- 別名青蘋、澳洲青蘋
- 屬性抽象調(accord)
- 學名／化學名Malus domestica 'Granny Smith'（參照原型）
- 萃取／製造果實無商業萃取，以綠感醛類與青蘋果酯類重組（成熟蘋果見蘋果條目）
- 關鍵香氣分子己醛、反式-2-己烯醛、乙酸己酯、乙酸 2-甲基丁酯、萬壽菊酮
- 氣味輪廓生青、尖酸、爽脆、果皮蠟感、醒神
- 揮發度前調
- 相關香調 蘋果、小黃瓜、乙酸葉醇酯、萬壽菊、青葉醛