cis-3-Hexenyl Acetate
乙酸葉醇酯
聞起來像葉醇抹上了一層果糖：仍是切草的青，但邊角圓了，浮出青香蕉皮與未熟洋梨的甜。它是葉醇的乙酸酯，植物體內兩者共存，比例決定草味偏「生」還是偏「甜」。調香師常以醇、酯並用來調整綠意的熟度，果香調裡的「帶葉鮮果」效果多半靠它完成。
- 香調家族綠意
- 別名順式-3-己烯基乙酸酯
- 屬性天然與合成並行
- 學名／化學名(Z)-hex-3-en-1-yl acetate
- CAS 號3681-71-8
- 萃取／製造工業合成（天然存在於青葉揮發物與多種果實）
- 關鍵香氣分子乙酸葉醇酯
- 氣味輪廓青甜、香蕉皮青感、果綠、圓潤、清新
- 揮發度前調
- 相關香調 葉醇、剪草、綠意調、洋梨