Walnut 核桃 抽象調
聞起來像剝開新鮮核桃：油脂的堅果香帶著內皮薄膜的微澀苦感，比榛果乾燥、比杏仁深沉。核桃調以烘焙吡嗪與堅果內酯為主體，關鍵是保留一筆單寧般的澀——那層苦皮正是核桃與其他堅果的辨識點——因此它天然靠近木質與苔蘚語彙。多用於秋冬木質美食調，與威士忌、楓糖組成書房感的深色結構。
- 香調家族蔬菜、穀物與堅果
- 別名胡桃
- 屬性抽象調(accord)
- 萃取／製造調香 accord（無單一原料）
- 關鍵香氣分子吡嗪類、內酯類、微苦單寧感分子
- 氣味輪廓生堅果油脂、微澀皮膜、烘焙、木質邊緣、乾燥
- 揮發度後調
- 相關香調 栗子、榛果、橡木苔、芝麻、威士忌
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科