Whisky
威士忌 抽象調
聞起來像單一麥芽威士忌的空杯：橡木桶的椰子系奶香、麥芽的甜與一縷泥煤煙纏在一起。桶陳是香氣的主戰場——橡木內酯（whisky lactone，順式異構物帶椰子與木質奶香）與桶板烘烤產生的香草醛構成骨架，艾雷島式的煙燻則來自泥煤燃燒的癒創木酚、甲酚等酚類。調香上是煙燻美食調的高級語彙，與皮革、菸草、楓糖是穩定同盟。
- 香調家族飲品
- 別名威士忌酒
- 屬性抽象調(accord)
- 萃取／製造調香 accord（無單一原料）
- 關鍵香氣分子威士忌內酯（β-甲基-γ-辛內酯）、癒創木酚等泥煤酚類、香草醛
- 氣味輪廓橡木桶、泥煤煙、麥芽甜、皮革邊緣、醇厚
- 揮發度後調
- 相關香調 癒創木酚、楓糖漿、煙燻、菸草