Turkish Rose
土耳其玫瑰
聞起來像保加利亞玫瑰的溫暖版本：蜜甜與果醬感稍多一點，檸檬般的酸亮與辛意稍收，整體圓一些、柔一些。「土耳其玫瑰」指安納托利亞西南部伊斯帕爾塔高原的產區，十九世紀末由來自巴爾幹的移民帶入大馬士革玫瑰種植，如今產量與保加利亞相當甚至更高，供應全球約一半的玫瑰油與大部分玫瑰原精；兩地氣候與蒸餾習慣不同，土耳其油的香葉醇比例略高。大型香料公司多在此設廠直接契作，現代主流香水裡的「大馬士革玫瑰」有很高比例其實來自這裡，價格也較保加利亞親民。
- 香調家族玫瑰與粉紅花香
- 別名伊斯帕爾塔玫瑰、Isparta Rose
- 屬性天然
- 學名／化學名Rosa damascena
- CAS 號8007-01-0
- 萃取／製造花朵蒸餾（奧圖）／溶劑萃取（原精，比例較保加利亞高）
- 關鍵香氣分子香茅醇、香葉醇、苯乙醇、大馬士革酮、玫瑰醚
- 氣味輪廓蜜甜、圓潤、微果醬、溫暖、稍柔
- 揮發度中調
- 相關香調 大馬士革玫瑰、玫瑰水、保加利亞玫瑰、玫瑰原精與玫瑰精油