Rose Water
玫瑰水
聞起來像土耳其軟糖撕開包裝紙的那一刻：淡淡的、可以入口的玫瑰甜，水多過花。它是蒸餾玫瑰油的水相副產物，水溶性高的苯乙醇比例特別突出，因此比玫瑰精油更接近「花瓣泡過的水」；保加利亞與伊朗卡尚的玫瑰水皆有數百年食用與盥洗傳統。香水中的「rose water」指這種輕透可食的玫瑰表現法，常用於肌膚香與中東甜點主題的美食花香。
- 香調家族玫瑰與粉紅花香
- 別名玫瑰純露
- 屬性天然
- 學名／化學名Rosa damascena
- 萃取／製造花朵蒸餾之水相（純露）
- 關鍵香氣分子苯乙醇、香茅醇（痕量）
- 氣味輪廓水感、淡雅、可食甜香、土耳其軟糖
- 揮發度前調
- 相關香調 橙花水、五月玫瑰、大馬士革玫瑰