Mandarin 橘子
聞起來像過年剝橘子時滿手的味道：甜潤多汁，比甜橙多一層柔軟的果皮氣息。特徵來自微量的甲基鄰氨基苯甲酸甲酯，為它添上一抹近似橙花的花香尾韻；依採收期分綠橘、黃橘、紅橘三種油，愈熟愈甜，主產於義大利與巴西。調香上常用來柔化開場，讓柑橘前調不那麼尖銳，特別適合果香花香調。
- 香調家族柑橘
- 別名橘、柑
- 屬性天然
- 學名／化學名Citrus reticulata
- CAS 號8008-31-9
- 萃取／製造果皮冷壓
- 關鍵香氣分子檸檬烯、γ-萜品烯、甲基鄰氨基苯甲酸甲酯
- 氣味輪廓甜潤、圓熟、微花香、果肉感
- 揮發度前調
- 相關香調 克萊門氏小柑橘、橘葉、甜橙
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科