Limonene 檸檬烯
聞起來像剛擠出的橙皮油：明亮乾淨，但單獨聞其實有點單薄，像柑橘的輪廓而非血肉。它是右旋單萜烯，佔多數柑橘皮油的六至九成，工業上從甜橙汁加工的副產物中大量分離，是全世界最便宜的香料分子之一。香水中它是柑橘開場的「體積」來源，也廣泛用於清潔劑與溶劑；因氧化後易致敏，IFRA 要求管控其過氧化值。
- 香調家族柑橘
- 別名d-檸檬烯
- 屬性天然與合成並行
- 學名／化學名1-甲基-4-異丙烯基環己烯
- CAS 號5989-27-5
- 萃取／製造柑橘果皮油分離（果汁工業副產品）
- 關鍵香氣分子d-檸檬烯
- 氣味輪廓橙皮、明亮、乾淨、單薄
- 揮發度前調
- 相關香調 檸檬醛、檸檬、甜橙
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科