Pu-erh
普洱 抽象調
聞起來像打開一餅存放多年的熟普：陳化的木頭香、老倉庫的土感與一絲樟木氣息，湯感深沉而不帶青澀。普洱的特殊之處在微生物後發酵——渥堆過程中真菌與細菌把茶多酚轉化，生成以甲氧基苯類為主的「陳香」分子，並帶入微量 geosmin 的泥土感——調香上以這組分子配廣藿香式的土木底重現。是茶調光譜上最接近木質與大地家族的一支，適合深色、沉靜的東方結構。
- 香調家族飲品
- 別名普洱茶、熟普
- 屬性抽象調(accord)
- 學名／化學名Camellia sinensis var. assamica
- 萃取／製造調香 accord（無商業化單一萃取物）
- 關鍵香氣分子1、2、3-三甲氧基苯等甲氧基苯類、土臭素 Geosmin（微量）、沉香醇氧化物、木質醛類
- 氣味輪廓陳香、土感、樟木、微霉潮濕、深褐色
- 揮發度後調
- 相關香調 紅茶、林地、土臭素、沉香、廣藿香