Orris / Iris
鳶尾根
聞起來像一層冰涼細粉覆在拋光木頭上，紫羅蘭般的花感之下藏著胡蘿蔔皮似的微土根莖氣息。香氣並非來自花朵而是根莖：以托斯卡尼 Iris pallida 為代表，根莖採收後需乾燥陳化約三年，讓前驅物緩慢氧化生成鳶尾酮（irone），再蒸餾出因富含肉豆蔻酸而呈奶油狀的「鳶尾根脂」——工序漫長使它長年位居香水業最昂貴原料之列。經典用法從高級脂粉感香水到現代的鳶尾麂皮、鳶尾木質結構皆以它為軸心。
- 香調家族粉感、鳶尾與紫羅蘭
- 別名鳶尾、香根鳶尾
- 屬性天然
- 學名／化學名Iris pallida
- 萃取／製造根莖乾燥陳化約三年後蒸氣蒸餾，得半固態鳶尾根脂（orris butter）
- 關鍵香氣分子α-鳶尾酮、γ-鳶尾酮、肉豆蔻酸
- 氣味輪廓冷粉感、紫羅蘭、木質、微土根莖、蠟感
- 揮發度中調
- 相關香調 α-紫羅蘭酮、α-鳶尾酮、胡蘿蔔籽、粉感調、紫羅蘭