Mangosteen
山竹 抽象調
聞起來像一瓣雪白的山竹果肉：清甜帶微酸，介於荔枝的水感與水蜜桃的柔甜之間，還有一點果殼折斷時的青綠。文獻中山竹的揮發物以乙酸己酯與己烯醛類綠感分子為主，本身香氣細緻淡薄、沒有強烈特徵分子，因此香水中的山竹多是「東南亞果王之后」意象的清淡重組，常向荔枝與洋梨借用分子。多見於熱帶花果調與泰國、馬來西亞品牌的在地題材，鮮少獨挑主角。
- 香調家族熱帶果香
- 別名莽吉柿、鳳果
- 屬性抽象調(accord)
- 學名／化學名Garcinia mangostana（參照原型）
- 萃取／製造果實無商業萃取，以清甜果香酯類與綠感醛類重組
- 關鍵香氣分子乙酸己酯、己烯醛類綠感分子、果香酯類、微量內酯
- 氣味輪廓清甜微酸、荔枝與桃之間、微綠、乳白果肉、細緻
- 揮發度前調
- 相關香調 荔枝、水蜜桃、洋梨、龍眼