Jasmine Absolute vs Essential Oil
茉莉原精與茉莉精油
市面上標示「茉莉精油」的產品，聞起來多半是稀釋過的茉莉原精或乾脆是合成茉莉——因為茉莉花幾乎不存在商業上可行的蒸餾精油。花瓣中關鍵的乙酸苄酯與吲哚在高溫蒸氣下產率極低、氣味走樣，因此茉莉自十九世紀以來的標準製程是溶劑萃取：己烷先得到含蠟的凝香體（concrete），再以酒精洗出原精（absolute）；近年 CO₂ 超臨界萃取提供更接近活花的版本。理解這個差異就能讀懂原料標示：「jasmine absolute」是真材實料，「jasmine essential oil」在成分表上通常是紅旗，而芳療店買到的「茉莉精油」多為荷荷芭油稀釋至數個百分點的原精。
- 香調家族白色花香
- 別名茉莉淨油、茉莉凝香體、Jasmine Concrete
- 屬性天然
- 學名／化學名Jasminum grandiflorum / Jasminum sambac
- 萃取／製造溶劑萃取（凝香體→原精）；另有 CO₂ 萃取；蒸餾幾乎不可行
- 關鍵香氣分子乙酸苄酯、苯甲酸苄酯、沉香醇、吲哚、素馨酮
- 氣味輪廓濃甜厚實（原精）、稀薄失真（蒸餾品）
- 揮發度中調
- 相關香調 素馨酮、梔子花原精、大花茉莉、小花茉莉