Green Pea
豌豆 抽象調
聞起來像剝開一條新鮮豌豆莢：清脆的青綠豆味，帶著一點澱粉的甜與豆莢的水感。豌豆的青感來自 2-異丙基-3-甲氧基吡嗪——與青椒的異丁基版本是同一家族、氣味更偏豆莢與土——再以葉醇與己醛補上摘採當下的青草感。是綠調裡少見的「蔬菜甜」語彙，可替白松香式的苦綠加上一絲春天的軟甜。與家族 03 的香豌豆花（sweet pea）僅名稱相似，氣味毫無關係。
- 香調家族蔬菜、穀物與堅果
- 別名青豆、豌豆仁
- 屬性抽象調(accord)
- 萃取／製造調香 accord（以甲氧基吡嗪與青綠醛類重組）
- 關鍵香氣分子2-異丙基-3-甲氧基吡嗪、葉醇、己醛、澱粉感內酯（微量）
- 氣味輪廓青豆生綠、豆莢、澱粉甜、清脆、春天感
- 揮發度前調
- 相關香調 葉醇、小黃瓜、白松香、青椒、香豌豆