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Grape

葡萄 抽象調

聞起來像美式葡萄汽水多過新鮮葡萄:圓潤的紫色甜香帶著一點「foxy」的野性尾韻。這個氣味來自鄰氨基苯甲酸甲酯——美洲種葡萄(Concord)的特徵分子,也是橙花與茉莉原精的微量成分;歐洲麝香葡萄的清爽面則靠玫瑰氧化物呈現。常見於甜美果香調與年輕線香水,用量稍重即有糖果感。

  • 香調家族園果與莓果
  • 別名紫葡萄
  • 屬性抽象調(accord)
  • 學名/化學名Vitis labrusca / Vitis vinifera(參照原型)
  • 萃取/製造果實無商業萃取,以鄰氨基苯甲酸甲酯為核心重組
  • 關鍵香氣分子鄰氨基苯甲酸甲酯、玫瑰氧化物、酯類
  • 氣味輪廓葡萄汽水、甜潤、麝香葡萄、微狐臭感(foxy)、果凍
  • 揮發度中調
  • 相關香調 接骨木花、荔枝、鄰氨基苯甲酸甲酯、紅酒

整理|黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科

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