Gin

琴酒 抽象調

聞起來像剛調好的 Gin Tonic 上層：杜松漿果的針葉冷香混著柑橘皮與淡淡的辛香料。琴酒的法定靈魂就是杜松子，因此琴酒調本質上是杜松漿果精油（α-蒎烯的松脂冷冽）加上芫荽籽、歐白芷等傳統 botanicals 的重組，酒精的清冽揮發感由醛類暗示。常用於中性冷調的開場，替柑橘或雪松結構加上「酒吧」的俐落氣質。

• 香調家族飲品
• 別名杜松子酒
• 屬性抽象調(accord)
• 萃取／製造調香 accord（以杜松漿果精油為核心重組）
• 關鍵香氣分子α-蒎烯、月桂烯、乙酸沉香酯、芫荽籽沉香醇
• 氣味輪廓杜松針葉、冷冽、柑橘皮、辛香、乾淨
• 揮發度前調
• 相關香調 歐白芷、芫荽籽、杜松、檸檬

整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科