Durian
榴槤 抽象調
聞起來就是它本人：奶油般濃甜的果肉底下，是一股烤洋蔥、大蒜與瓦斯交織的硫感——愛者為之瘋狂，厭者掩鼻而逃，沒有中間地帶。學術分析已釐清這股氣味的雙元結構：果香面來自 2-甲基丁酸乙酯等酯類，「臭」的一面則來自一組含硫分子，其中 1-（乙硫基）乙硫醇被鑑定為烤洋蔥感的關鍵，濃度僅需十億分之一等級即可感知。真有少數獨立與小眾品牌以榴槤為主題推出作品，實際配方多以微量硫醇暗示、而以奶油內酯與熱帶酯類承擔大部分篇幅——這裡誠實記錄：任何聲稱「聞起來完全像榴槤」的香水，若真做到了，大概也賣不出去。
- 香調家族熱帶果香
- 別名榴蓮、貓山王（品種）
- 屬性抽象調(accord)
- 學名／化學名Durio zibethinus（參照原型）
- 萃取／製造果實無商業萃取，以含硫分子與果香酯類重組
- 關鍵香氣分子1-（乙硫基）乙硫醇、乙硫醇、2-甲基丁酸乙酯、丙硫醇、3-甲基-2-丁烯-1-硫醇
- 氣味輪廓濃甜奶油果肉、烤洋蔥硫感、微瓦斯、熟到發酵、極端
- 揮發度中調
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