Cranberry
蔓越莓 抽象調
聞起來像未加糖的蔓越莓汁：酸得收斂、澀感明顯，紅果甜味幾乎退到背景。文獻記載蔓越莓的揮發物以苯甲酸酯類與苯甲醛為特徵——這讓它在酸紅果之中多了一層微苦的杏仁邊緣，與紅醋栗的純酸有所區別；α-萜品醇則貢獻一點花木感。香水中的蔓越莓是酸系果香的修飾角色，常見於北美與北歐品牌的秋冬果香開場，也用來替甜膩的莓果組合加入單寧般的收斂。
- 香調家族園果與莓果
- 別名小紅莓、蔓越橘
- 屬性抽象調(accord)
- 學名／化學名Vaccinium macrocarpon（參照原型）
- 萃取／製造果實無商業萃取，以酸感酯類與苯甲酸酯類重組
- 關鍵香氣分子苯甲酸酯類、苯甲醛、α-萜品醇、果香酯類、大馬士革酮
- 氣味輪廓尖酸、澀感紅果、微苦、明亮、果汁
- 揮發度前調
- 相關香調 黑醋栗、石榴、紅醋栗、酸櫻桃