Citronella
香茅
聞起來是檸檬草的近親，但酸度低、更圓，柑橘感後面跟著一縷玫瑰與蠟質的溫和——那正是夏夜蚊香與防蚊液的味道。個性來自香茅醛（爪哇型含量更高），搭配牻牛兒醇與香茅醇這對玫瑰系醇類；香茅醛同時是合成薄荷醇與羥基香茅醛的工業起點，讓這株粗放的草在香料化學裡地位不低。對台灣讀者它有一段真實的產業史：1950 至 60 年代苗栗一帶曾是全球最大的香茅油產區，出口量一度佔世界七成，「香茅油」與驅蚊的連結至今仍刻在集體記憶裡。香水中它多用於古龍水式的清爽開場，或以分餾成分間接供應玫瑰調。
- 香調家族芳香草本
- 別名亞洲香茅、錫蘭香茅、爪哇香茅
- 屬性天然
- 學名／化學名Cymbopogon nardus（錫蘭型）/ Cymbopogon winterianus（爪哇型）
- CAS 號8000-29-1
- 萃取／製造葉片蒸氣蒸餾
- 關鍵香氣分子香茅醛 Citronellal、牻牛兒醇、香茅醇
- 氣味輪廓柑橘草本、玫瑰邊緣、蠟質、驅蚊記憶、粗放
- 揮發度前調
- 相關香調 香茅醇、香葉醇、天竺葵、香蜂草、檸檬草