Lemon Balm
香蜂草
聞起來像檸檬皮擦過溫熱的花草茶，酸香是柔的，尾端有一絲蜂蜜甜。檸檬感來自檸檬醛與香茅醛，但精油得率低到以「公斤花材換公克油」計，真品昂貴稀有，市售多以檸檬草或香茅摻混。香水中的香蜂草多作為柑橘草本調的溫柔版檸檬，也呼應歐洲藥草茶的安神傳統。
- 香調家族芳香草本
- 別名檸檬香蜂草、蜜蜂花、Melissa
- 屬性天然
- 學名／化學名Melissa officinalis
- CAS 號8014-71-9
- 萃取／製造全草蒸氣蒸餾（得率極低，精油昂貴）
- 關鍵香氣分子檸檬醛（牻牛兒醛＋橙花醛）、香茅醛、β-石竹烯
- 氣味輪廓檸檬草本、蜂蜜微甜、青綠、溫柔、花草茶
- 揮發度前調
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