Basil
羅勒 IFRA 限用
聞起來是青醬打開瓶蓋的那一刻：辛甜的綠意帶著一絲洋茴香的甘草感。這個甘草尾巴來自甲基醚蔞葉酚（estragole）——因動物實驗顯示基因毒性與致癌疑慮，IFRA 對其濃度設限，羅勒精油的用量也連帶受規範，故列 restricted。對台灣讀者來說，近緣的九層塔是三杯與鹽酥雞的靈魂；香水中的羅勒則常與柑橘同框，是地中海式清新調的招牌辛綠。
- 香調家族芳香草本
- 別名九層塔（近緣變種）
- 屬性天然
- 學名／化學名Ocimum basilicum
- CAS 號8015-73-4
- 萃取／製造開花全草蒸氣蒸餾
- 關鍵香氣分子甲基醚蔞葉酚 Estragole、沉香醇、1、8-桉葉素
- 氣味輪廓辛綠草本、洋茴香感、甜辛、生葉、溫暖
- 揮發度前調
- 相關香調 茴香、紫蘇、龍艾、番茄葉