Aldehyde C-10 醛 C-10
醛 C-10 是柑橘皮的蠟質靈魂：橙皮的油亮感抽掉果汁、只留下蠟與皂的明亮光暈，稀釋前銳利到近乎刺鼻。它天然存在於甜橙與芫荽籽精油中，工業上以合成供應，是古典醛香花束的三本柱之一。在柑橘古龍中它負責放大「剛剝開果皮」的噴濺感，在花香中則轉為脂粉的皂光。
- 香調家族關鍵合成分子圖鑑
- 別名癸醛
- 屬性天然與合成並行
- 學名／化學名癸醛（decanal）
- CAS 號112-31-2
- 萃取／製造化學合成（天然微量存在於柑橘果皮油）
- 關鍵香氣分子癸醛
- 氣味輪廓橙皮蠟感、皂香、油脂光澤、明亮穿刺
- 揮發度前調
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整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科