Aldehyde C-11
醛 C-11 合成香材
醛 C-11 是三本柱中最「乾淨」的一支：像雪地的冷空氣混著剛熨燙的亞麻布，金屬光澤裡透出微微油脂玫瑰感。香水業慣稱的 C-11 多指不飽和的十一烯醛（本條 CAS），飽和十一醛（112-44-7）亦在商用之列，兩者輪廓相近。它是 Chanel No.5 醛光的重要來源，也常為現代玫瑰與鳶尾添上一層冷冽的絲光。
- 香調家族關鍵合成分子圖鑑
- 別名十一烯醛、十一醛
- 屬性合成
- 學名／化學名10-十一烯醛（undec-10-enal）；商用亦含飽和十一醛
- CAS 號112-45-8
- 萃取／製造化學合成
- 關鍵香氣分子十一烯醛、十一醛
- 氣味輪廓雪感潔淨、熨燙亞麻布、金屬玫瑰光、微油脂
- 揮發度前調
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