Wintergreen
冬青 IFRA 限用
聞起來就是撒隆巴斯撕開包裝的那一下：甜甜的藥膏辛香，涼中帶熱，帶一點薄荷與根汁汽水的親切。氣味幾乎百分之百來自水楊酸甲酯，一個結構簡單的酯——它天然存在於冬青、甜樺與晚香玉、依蘭的花香之中，微量時是白花的隱形骨架，高量時就是痠痛貼布。商業供應以合成為主，且因水楊酸甲酯具皮膚滲透與致敏考量，IFRA 對其濃度設有限制，列 restricted。北美根汁汽水與口香糖是它的甜食脈絡，台灣讀者的記憶則多半來自藥房；香水中它多以極微量藏在白花與皮革調裡，讓「花」帶點藥味的深度。
- 香調家族芳香草本
- 別名冬青油、水楊酸甲酯、白珠樹
- 屬性天然與合成並行
- 學名／化學名Gaultheria procumbens（另 Betula lenta 甜樺）；分子為 methyl salicylate
- CAS 號119-36-8
- 萃取／製造葉片浸漬後蒸氣蒸餾；商業上幾乎全以合成水楊酸甲酯供應
- 關鍵香氣分子水楊酸甲酯 Methyl Salicylate
- 氣味輪廓藥膏甜辛、薄荷感、涼熱並存、根汁汽水、貼布記憶
- 揮發度前調
- 相關香調 水楊酸苄酯、樺木焦油、樟腦、晚香玉、依蘭