Tuberose
晚香玉
聞起來像一間擺滿白花的密閉房間：奶油般濃稠的甜香帶著涼涼的藥感開場，尾端是幾乎令人暈眩的熟花氣息。這種「濃到發涼」的錯覺來自苯甲酸酯與水楊酸酯的組合，加上內酯的乳脂感與吲哚的暗面；原精極昂貴，印度是主要產地，台灣夜市賣的「夜來香」切花也是它。它是白花香中最外放的一款，1948 年 Fracas 確立的晚香玉獨花香至今仍是整個類型的原型。
- 香調家族白色花香
- 別名月下香、夜來香
- 屬性天然
- 學名／化學名Agave amethystina（舊名 Polianthes tuberosa）
- CAS 號8024-05-3
- 萃取／製造溶劑萃取原精
- 關鍵香氣分子苯甲酸甲酯、水楊酸甲酯、吲哚、晚香玉內酯
- 氣味輪廓乳脂、濃烈、吲哚感、樟腦邊緣、奶油白花
- 揮發度中調
- 相關香調 緬梔、梔子花、大花茉莉