Guaiacol
癒創木酚
聞起來像煙燻的最小單位：一滴就是燻木、燻肉與正露丸之間的酚味。癒創木酚是木質素燃燒與乾餾的核心產物，天然存在於樺木焦油、咖啡、威士忌泥煤煙中，也是工業合成香草醛的傳統起始原料——煙與香草在化學上竟是近親。調香上微量即可為木質、皮革或美食調點入「火」的痕跡，過量則直接變成消毒水。
- 香調家族皮革與煙燻
- 別名鄰甲氧基苯酚
- 屬性天然與合成並行
- 學名／化學名2-methoxyphenol
- CAS 號90-05-1
- 萃取／製造木質素熱解產物；工業上以化學合成為主
- 關鍵香氣分子癒創木酚（單一分子）
- 氣味輪廓煙燻、酚感、微甜燻肉、藥感、焦木
- 揮發度中調
- 相關香調 樺木焦油、刺柏焦油、咖啡、煙燻、香草醛、威士忌