Spearmint 綠薄荷
聞起來比胡椒薄荷甜而溫柔，涼度低、綠意嫩，就是青箭口香糖的那種薄荷。主角是左旋香芹酮——有趣的是它的鏡像異構物（右旋）聞起來是葛縷子的裸麥麵包味，一對分子照鏡子便換了氣味，是嗅覺立體化學的教科書案例。香水中的綠薄荷多用於 mojito 式的柑橘清新調，或替茶香調添一抹沁涼。
- 香調家族芳香草本
- 別名留蘭香
- 屬性天然
- 學名／化學名Mentha spicata
- CAS 號8008-79-5
- 萃取／製造全草蒸氣蒸餾
- 關鍵香氣分子左旋香芹酮 (R)-(−)-Carvone、檸檬烯
- 氣味輪廓甜涼、青嫩草本、口香糖感、圓潤、清新
- 揮發度前調
- 相關香調 葛縷子、胡椒薄荷、紫蘇
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科