Peppermint 胡椒薄荷
聞起來先是一股物理性的冰涼衝上鼻腔，然後才是甜甜的青草本體——涼在感覺神經，香在嗅覺。涼感的主角薄荷醇會直接活化 TRPM8 冷覺受體，所以它「涼」得有生理學根據；薄荷酮則補上乾淨的草本輪廓。牙膏與口香糖讓這個氣味太深入人心，香水中因此多以低劑量替柑橘或薰衣草「降溫」，避免變成盥洗用品。
- 香調家族芳香草本
- 別名歐薄荷、辣薄荷
- 屬性天然
- 學名／化學名Mentha × piperita
- CAS 號8006-90-4
- 萃取／製造全草蒸氣蒸餾
- 關鍵香氣分子薄荷醇、薄荷酮
- 氣味輪廓冰涼、清甜草本、穿透、微藥感、潔淨
- 揮發度前調
- 相關香調 尤加利、薄荷醇、綠薄荷
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科