Immortelle
永久花
聞起來像楓糖漿澆在曬熱的乾草堆上，甜到一半忽然轉出咖哩葉般的辛香。這種糖與辛香的雙面性來自 β-二酮類分子，科西嘉島岩地上的 Helichrysum italicum 是最受推崇的產區來源，花朵乾燥後不凋謝因而得名。常見於琥珀、菸草與陽光皮膚主題的香水，是「地中海」意象的標誌性香材。
- 香調家族其他花香
- 別名蠟菊、義大利蠟菊、不凋花
- 屬性天然
- 學名／化學名Helichrysum italicum
- 萃取／製造開花全株蒸氣蒸餾為精油，或溶劑萃取原精（主產地科西嘉、巴爾幹）
- 關鍵香氣分子乙酸橙花酯、義大利二酮、β-二酮類
- 氣味輪廓楓糖、咖哩、乾草、蜂蜜、菸草
- 揮發度中調
- 相關香調 乾草、蜂蜜、菸草