Exaltone
環十五酮 合成香材
環十五酮是「去掉甲基的麝香酮」：純粹、圓潤、幾乎沒有動物性雜訊的大環酮麝香，可視為麝香酮氣味的素描版。它出自 Ruzicka 1920 年代的大環合成研究，由 Firmenich 以 Exaltone 之名商業化，是史上最早量產的大環麝香之一。今日多作為麝香酮的經濟替身，或在配方中鋪陳不搶戲的麝香底色。
- 香調家族麝香分子家族
- 別名環十五烷酮
- 屬性合成
- 學名／化學名環十五酮（cyclopentadecanone）
- CAS 號502-72-7
- 萃取／製造化學合成
- 關鍵香氣分子環十五酮
- 氣味輪廓純粹麝香、粉感、溫和圓潤、無動物雜訊
- 揮發度定香
- 相關香調 環十五內酯、麝香酮、天鵝絨酮