Damascones
大馬士革酮
大馬士革酮群是玫瑰的濃縮果醬面：李子乾、蘋果皮與菸草澀感包裹的花香，強度驚人，以千分之幾的劑量就能讓玫瑰「熟成」。Firmenich 的 Demole 團隊於 1970 年前後從保加利亞玫瑰油中鑑定出這批含量僅百萬分之幾卻主宰氣味的酮類，玫瑰化學從此改寫。Nahéma 與 Poison 的豐滿果玫瑰是其代表戰役，本條為異構物群總論（β 體 CAS 23726-91-2）。
- 香調家族關鍵合成分子圖鑑
- 別名玫瑰酮
- 屬性天然與合成並行
- 學名／化學名三甲基環己烯基丁烯酮異構物群（α、β、δ）——酮類
- 萃取／製造化學合成（天然微量存在於玫瑰精油）
- 關鍵香氣分子β-大馬士革酮、δ-大馬士革酮、α-大馬士革酮
- 氣味輪廓果醬玫瑰、李子乾、菸草微澀、濃縮花果
- 揮發度中調
- 相關香調 突厥烯酮、李子、大馬士革玫瑰、菸草