Bourgeonal
布爾喬納 合成香材
布爾喬納是鈴蘭醛的同族兄弟：少了 α 位的甲基，氣味便更透明、更「花蕾」，水感綠意中帶一絲蜜瓜的清甜。它於二十世紀後期由 Quest 推出，長年作為鈴蘭 accord 的次要零件；2003 年一項研究發現人類精子細胞上的嗅覺受體對它有趨化反應，使它意外成為嗅覺科學文獻中最常被引用的香料分子之一。鈴蘭醛退場後它的配方地位上升，但結構相近使其毒理資料同受關注，上架前請核對最新 IFRA 狀態。
- 香調家族關鍵合成分子圖鑑
- 別名花蕾醛
- 屬性合成
- 學名／化學名3-(4-叔丁基苯基)丙醛——芳香族醛類
- CAS 號18127-01-0
- 萃取／製造化學合成
- 關鍵香氣分子布爾喬納
- 氣味輪廓鈴蘭、水感清綠、花蕾嫩葉、微蜜瓜、透明
- 揮發度中調
- 相關香調 鈴蘭醛、新鈴蘭醛、鈴蘭、仙客來醛、寧菲醛