Beetroot
甜菜根 抽象調
聞起來像切開帶泥的甜菜根：明確的土味緊貼著根莖的糖甜，像把「甜」種進了土裡。甜菜根的土感來源正是 geosmin——它天然累積於甜菜表皮，這也是甜菜與雨後泥土聞起來如此相似的原因——調香上以微量 geosmin 配糖感分子重現這種「髒甜」。屬於前衛蔬菜調的代表，用於顛覆傳統甜香的 niche 作品。
- 香調家族蔬菜、穀物與堅果
- 別名甜菜
- 屬性抽象調(accord)
- 萃取／製造調香 accord（無單一原料）
- 關鍵香氣分子土臭素 Geosmin（微量）、糖感分子、青綠醛類
- 氣味輪廓土甜、根莖、泥土感、微糖、紅色蔬菜感
- 揮發度中調
- 相關香調 胡蘿蔔籽、土臭素、雨後泥土、雨、糖