同一個分子可以「從天然物分離」（天然單離）也可以「人工合成」，兩者化學結構完全相同，法規身分與價格卻不同。例如香葉醇可自玫瑰草分離、也可全合成，前者可標示為天然來源。至於氣味，天然萃取物是數百種分子的複雜混合物、合成品是單一純分子，各有表現力——當代主流觀點視兩者為互補的調色盤，而非優劣之分。
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 術語表