香料分子的分子量大致落在 100–300 g/mol 之間，超過約 300 的分子因蒸氣壓過低，幾乎無法揮發到鼻腔、也就沒有氣味。在此範圍內，分子量越大通常揮發越慢、留香越久：單萜（約 136）當前調，倍半萜（約 204）與麝香分子（約 230–260）鎮守後調。這條經驗規則有例外（極性與結構也有影響），但足以解釋香調金字塔的大部分現象。
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 術語表