與紫羅蘭酮同屬「玫瑰酮」家族的分子群，1960–70 年代由 Firmenich 研究團隊自保加利亞玫瑰油中鑑定並商業化。氣味是濃縮的果醬玫瑰、蘋果皮與李子乾般的暗紅色果感，微量即可撐起整個配方的存在感。近親大馬士革烯酮（damascenone）閾值極低，是玫瑰油聞起來「像玫瑰」的關鍵少數。
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 術語表