以花朵為主體、市場佔比最大的家族，從單一花香（soliflore）到多層次花束（floral bouquet）皆屬之。子分類常依氣味質地再分：白花（茉莉、晚香玉，帶吲哚的濃郁感）、粉感花（鳶尾、紫羅蘭）、果香花等。許多花無法商業萃取或產量極低，現代花香大量依賴合成分子重建，「聞到的玫瑰」與「田裡的玫瑰」是兩回事。
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 術語表