Mate 瑪黛
聞起來像曬乾又輕焙過的草葉，綠意是乾的、帶煙的，苦韻近似濃茶。瑪黛原精來自南美冬青的烘焙葉，青葉分子疊上烘焙生成的吡嗪，因此同時有「生綠」與「焙火」兩張臉。它是綠色西普與菸草調之間的橋樑素材，常用來讓綠意顯得成熟、乾燥而非水嫩。
- 香調家族綠意
- 別名瑪黛茶、巴拉圭冬青
- 屬性天然
- 學名／化學名Ilex paraguariensis
- 萃取／製造烘焙葉片溶劑萃取製原精
- 關鍵香氣分子葉醇、甲基庚烯酮、吡嗪類（烘焙來源）
- 氣味輪廓乾綠、煙燻、茶感、微苦、乾草
- 揮發度中調
- 相關香調 綠意調、綠茶、乾草、菸草
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科