Citron 香櫞
聞起來像一顆幾乎沒有果肉、全是厚皮的檸檬：香氣乾淨集中，比檸檬少了酸汁的潑辣，多了蜜餞皮的沉著。它是柑橘屬最古老的原種之一，科西嘉島的 cédrat 與義大利卡拉布里亞的鑽石香櫞是調香業的經典產區。歐洲老牌古龍水偏愛以它取代檸檬，近年也有品牌以「cédrat」為名主打更清瘦利落的柑橘形象。
- 香調家族柑橘
- 別名枸櫞
- 屬性天然
- 學名／化學名Citrus medica
- 萃取／製造果皮冷壓
- 關鍵香氣分子檸檬烯、γ-萜品烯、檸檬醛
- 氣味輪廓乾淨、皮感、微苦、古典柑橘
- 揮發度前調
- 相關香調 佛手、檸檬、萊姆
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科