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2-Methylisoborneol

2-甲基異莰醇

與土臭素齊名的泥土雙雄之二:更偏霉、更樟腦感的潮濕氣味,也是水庫與淡水魚土味的元兇。由放線菌與藍綠菌產生,嗅覺閾值同樣極低;香料界僅以極微量用於強化寫實土感。多數時候它是水處理工程要去除的對象——在香水裡卻是製造「地下室潮氣」的祕密武器。

  • 香調家族苔蘚與大地
  • 別名2-MIB
  • 屬性天然與合成並行
  • 學名/化學名2-甲基異莰醇(單萜醇衍生物)
  • 萃取/製造微生物代謝產物;商業使用為有機合成
  • 關鍵香氣分子2-甲基異莰醇
  • 氣味輪廓霉土、樟腦、潮濕地下室、泥味
  • 揮發度後調
  • 相關香調 土臭素、雨後泥土

整理|黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科

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