香水成分與氧氣反應而變質的過程，光照與高溫會加速。最脆弱的是柑橘類的萜烯與醛類：氧化後前調走味、出現酸敗或松節油感，且檸檬烯等氧化產物的致敏性反而高於原分子。後調厚重的香水氧化耐受度較高，這是老香「頭壞尾不壞」現象的化學解釋。
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 術語表