香水櫃位常備咖啡豆供顧客「重置嗅覺」，但研究顯示咖啡本身是數百種揮發分子組成的強烈氣味，聞它更像是「換一種刺激」而非歸零。實驗中，聞新鮮空氣或自己的皮膚、衣袖，恢復嗅覺的效果不遜於咖啡豆。咖啡豆的真正作用比較接近儀式感與心理安慰——需要重置時，走到通風處深呼吸幾次更實在。
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 術語表