Spruce 雲杉
與冷杉同屬北方針葉林氣味群，但更冷、更「綠」，甜度介於松與冷杉之間。黑雲杉（Picea mariana）精油的乙酸龍腦酯含量高，香脂甜感明顯，是加拿大蒸餾業的特產品項。用於森林主題與冬季調，替結構補進一口冷空氣。
- 香調家族木質
- 別名黑雲杉
- 屬性天然
- 學名／化學名Picea mariana / Picea abies
- 萃取／製造針葉與嫩枝蒸氣蒸餾
- 關鍵香氣分子乙酸龍腦酯、樟烯、α-蒎烯
- 氣味輪廓冷針葉、甜樹脂、冷空氣、綠意
- 揮發度中調
- 相關香調 絲柏、冷杉、松
整理｜黃亦涵 Yihan Huang・eau Atlas 香調百科